Sushi ist heute ein bekanntes und geliebtes Gericht auf der ganzen Welt. Es ist jedoch interessant zu wissen, dass seine Ursprünge tief in der japanischen Geschichte verwurzelt sind.
Ursprünglich stammt Sushi aus dem feudalen Japan des 7. Jahrhunderts, als Fisch und Reis als Konservierungsmethode für den Winter verwendet wurden. Der Fisch wurde in Reis eingelegt, um Gärung und Verderb zu verhindern. Im Laufe der Zeit wurde das Verfahren verbessert und die Konservierung wurde zu einem köstlichen Gericht.
Im 19. Jahrhundert wurde Sushi zu einer beliebten Form der Straßenküche in Japan. Die Technik des Norimaki-Rollens wurde entwickelt, bei der Algenblätter verwendet wurden, um den Reis und den Fisch zusammenzuhalten. Diese Art von Sushi wurde schnell zu einem bevorzugten Gericht in japanischen Städten.
Sushi erreichte jedoch erst in den 1970er Jahren den Rest der Welt, als japanische Geschäftsleute es auf ihren Reisen mitbrachten. Es wurde zu einem Trend, als es in den USA und Europa bekannt wurde. Heute ist Sushi ein fester Bestandteil der internationalen Küche und wird in Restaurants auf der ganzen Welt serviert.
Obwohl Sushi heute ein weltweites Phänomen ist, bleiben seine Wurzeln in der japanischen Kultur und Geschichte verwurzelt. Es ist ein bezauberndes Gericht, das die Aromen und Traditionen Japans in jedem Bissen widerspiegelt.
