Einleitung: Tempura, eine frittierte Delikatesse, hat in der Sushi-Küche einen besonderen Platz eingenommen. Aber was macht Tempura so besonders und wie hat es sich in der Welt des Sushis etabliert?
1. Was ist Tempura? Tempura bezieht sich auf Meeresfrüchte oder Gemüse, das in einem speziellen Teig getaucht und dann frittiert wird. Das Ergebnis ist eine knusprige, goldene Schicht, die das Innere zart und saftig hält.
2. Tempura und Sushi: In der modernen Sushi-Küche wird Tempura oft verwendet, um Rollen eine knusprige Textur zu verleihen oder als Füllung in bestimmten Sushi-Variationen. Ein beliebtes Beispiel ist die Tempura-Garnelen-Rolle.
3. Die Kunst der Frittiertechnik: Die japanische Frittiertechnik unterscheidet sich von anderen durch den leichten, luftigen Teig und die schnelle Frittierzeit, die für Tempura charakteristisch sind. Dies stellt sicher, dass die Zutaten nicht überkocht werden und ihre Frische behalten.
4. Tempura in der modernen Sushi-Küche: Mit der ständigen Evolution und Innovation in der Sushi-Welt hat Tempura seinen festen Platz gefunden, sei es in Uramaki-Rollen, als Topping oder sogar in Fusion-Gerichten.
Fazit: Tempura bietet eine knusprige Abwechslung in der traditionellen Sushi-Küche und zeigt die Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit der japanischen Kulinarik. Bei Sushi Miyabi können Sie verschiedene Tempura-Kreationen probieren und sich selbst von dieser knusprigen Delikatesse überzeugen!
